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Tipico salume marchigiano che si fregia della certificazione di Indicazione Geografica Protetta. Unico ed inconfondibile, ha nella morbidezza la sua caratteristica principale. Il suo gusto, sapido e delicato, è caratterizzato dalla presenza di pepe, aglio pestato e vino. È ottenuto da carni scelte macinate fini provenienti da suini nati e allevati in Italia.
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Salame di carne di testa di suino cotta a vapore, tagliata a mano, speziata e arricchita con olive verdi, pistacchi e buccia di limone. La fetta si presenta di colore roseo grazie all'utilizzo di parti magre. È una prelibatezza dal sapore gustoso, sapido ma non salato con un leggero retrogusto di limone e pistacchio.
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Capocollo di suino italiano selezionato, rifilato ed avvolto in budello naturale. La fetta si presenta di colore rosso vivo rameggiata di bianco. Il suo sapore sapido ma non salato, dato da una lunga stagionatura, è la peculiarità di uno dei prodotti tipici della tradizione salumiera italiana.
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Guanciale di suino nazionale scelto stagionato al naturale, sapido e gustoso.
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Filone di suino nazionale scelto, avvolto in budello naturale. Salume magro di colore roseo dal carattere raffinato e leggermente sapido ottenuto da una lunga ed attenta stagionatura.
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Pancetta di puro suino nazionale, priva di cotenna e arrotolata in budello naturale. L’aggiunta di carne magra nella pancetta filettata ne fa un prodotto ottimo per il consumo al taglio oltre che per la preparazione di molti piatti della nostra tradizione culinaria.
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Pancetta di puro suino nazionale, priva di cotenna e arrotolata in budello naturale. L’aggiunta di carne magra nella pancetta filettata ne fa un prodotto ottimo per il consumo al taglio oltre che per la preparazione di molti piatti della nostra tradizione culinaria.
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Una ghiotta specialità ottenuta da carni scelte di puro suino. Si contraddistingue per la presenza di tartufo di Acqualagna che dona un aroma tipico e intenso. Squisitezza per palati raffinati.
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Insaccato dall'impasto morbido di carni nazionali scelte con l’aggiunta di fegato di maiale. La fetta è di colore rosso scuro e il suo sapore dolce ha un retrogusto di agrumi. È una golosità dal gusto del tutto singolare.
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Prodotto con carni italiane selezionate. L’impasto, macinato fine, ha una bassa percentuale di grasso. Leggero e squisito ha un aroma delicato esaltato da un’accurata stagionatura.
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Salame di puro suino dalla grana rossa e bianca, compatta e ben definita. L’equilibrio perfetto tra carne magra e grasso è il segreto del suo carattere genuino, reso unico dalla presenza, nell'impasto, di vino bianco dei colli maceratesi.
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Una ghiotta specialità ottenuta da carni scelte di puro suino. Ha un gusto impareggiabile, sapido e piccante, dato dalla presenza di peperoncino sapientemente macinato. Squisitezza per palati raffinati.
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Salame tipico dell’entroterra marchigiano. L’impasto a grana fine è costituito in prevalenza da carni di coscia di suino con l’aggiunta di lardelli tagliati a cubetti. Un gusto di tempi lontani reso speciale dalla lunga stagionatura.
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Ottenuta dalla macinatura fine di carni suine scelte con l’aggiunta di fegato di maiale e insaccata in budello naturale. È disponibile sfusa o confezionata in ATM protettiva. Una specialità dal carattere deciso e robusto.
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Salsiccia di puro suino prodotta con carni nazionali scelte. Impasto a grana fine insaccato in budello naturale. Confezionata in ATM protettiva e disponibile in vaschette di diversa grandezza. Delizia appetitosa da gustare anche fresca.
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È una salsiccia fresca ancora più leggera grazie all'utilizzo di un’alta percentuale di carne magra. Disponibile in vaschette in ATM protettiva di diversa grandezza.
