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Prodotto con carni italiane selezionate. L’impasto, macinato fine, ha una bassa percentuale di grasso. Leggero e squisito ha un aroma delicato esaltato da un’accurata stagionatura.
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Salame tipico dell’entroterra marchigiano. L’impasto a grana fine è costituito in prevalenza da carni di coscia di suino con l’aggiunta di lardelli tagliati a cubetti. Un gusto di tempi lontani reso speciale dalla lunga stagionatura.