Ottenuta dalla macinatura fine di carni suine scelte con l’aggiunta di fegato di maiale e insaccata in budello naturale.
È disponibile sfusa o confezionata in ATM protettiva. Una specialità dal carattere deciso e robusto.
- Peso indicativo: 1,800 kg
- Stagionatura minima: 7 giorni
- Conservazione: 20 giorni
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