Salame di carne di testa di suino cotta a vapore, tagliata a mano, speziata e arricchita con olive verdi, pistacchi e buccia di limone. La fetta si presenta di colore roseo grazie all'utilizzo di parti magre. È una prelibatezza dal sapore gustoso, sapido ma non salato con un leggero retrogusto di limone e pistacchio.
  • Peso indicativo: 4,900 kg
  • Stagionatura minima: ---
  • Conservazione: 60 giorni